Vernonia grantii est une espèce du genre Vernonia, faisant partie de la famille des Asteraceae (marguerite), et est originaire de certaines régions d'Afrique tropicale. C'est une plante feuillue et arbustive que l'on trouve souvent dans les régions forestières ou de savane. Comme d'autres espèces de Vernonia (comme Vernonia amygdalina, communément appelée feuille amère), V. grantii est connue pour son goût amer et est utilisée à la fois en cuisine traditionnelle et en médecine.

La récolte consiste généralement à collecter les feuilles et parfois les tiges. Les feuilles sont récoltées à la main, soit fraîches, soit après un séchage partiel, et sont utilisées directement ou transformées (pilées, bouillies ou séchées) selon l'usage prévu.

Comme épice, Vernonia grantii n'est pas une épice au sens conventionnel, mais est utilisée en cuisine pour sa saveur amère distinctive. Les feuilles peuvent être bouillies pour réduire l'amertume et sont souvent incluses dans des soupes et ragoûts traditionnels, notamment dans la cuisine d'Afrique de l'Ouest et centrale.

Médicinalement, Vernonia grantii est utilisée en médecine traditionnelle à base de plantes pour :

• Traiter les fièvres et les symptômes similaires au paludisme
• Aider à la digestion et soulager les troubles gastro-intestinaux
• Soutenir la fonction hépatique
• Agir comme un agent détoxifiant général
• Réduire l'inflammation et soutenir la santé immunitaire